BS Trần Ngọc Đường

Thầy Thuốc Ưu Tú - Bác Sĩ Trần Ngọc Đường

Khoa Nhi

Bác sĩ

Xin chào, Mô tả...Description Hello Update 1 VI

GenomicDAO

GenomicDAO VI Update 1

Chuẩn bị thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi là mối quan tâm của nhiều bậc cha mẹ. Việc này là cần thiết bởi thực đơn ăn dặm của trẻ cần đáp ứng một số nguyên tắc và các nhóm thực phẩm quan trọng phù hợp với độ tuổi và từng giai đoạn phát triển. Hãy cùng Genetica tìm hiểu cách tạo nên thực đơn tốt nhất cho bé ăn dặm qua những thông tin dưới đây nhé! <h2 class="ql-align-justify">1, Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi theo tuần</h2>Dựa vào nguồn dinh dưỡng cần thiết cho bé 7 tháng tuổi, dưới đây là thực đơn ăn dặm BLW cho bé để cha mẹ tham khảo.Tuần 1 Thứ 2: Bí đao hấp, chạo gà rau củ bọc cà rốt, cà rốt hấp.Thứ 3: Cơm nát độn khoai lang tím, thịt viên sốt cà chua, cà rốt hấp.Thứ 4: Nui rau củ luộc, gà xào rau củ, dưa chuột, lơ baby.Thứ 5: Cơm nát chùm ngây, chạo heo bọc măng tây, cà rốt, mướp hương và kiwi vàng.Thứ 6: Pancake yến mạch thanh long đỏ, cà rốt hấp, bí đao hấp, đu đủ.Thứ 7: Bò viên sốt cà chua, su su, đậu bắp luộc, ớt chuông, đu đủ.Chủ nhật: Đậu bắp nhồi thịt, trứng cuộn cơm nát, su su hấp, thanh long đỏ.Tuần 2Thứ 2: Bánh yến mạch bí đỏ, ức gà cuộn rong biển, cà rốt hấp.Thứ 3: Spaghetti kiều mạch sốt cà chua thịt băm, ngọn bí luộc, cà rốt hấp.Thứ 4: Cơm nắm rong biển, cá hồi sốt cam, măng tây, kiwi vàng, canh bí đỏ thịt băm.Thứ 5: Nui xoắn sốt cà chua và bò viên, su su, cà rốt, cam vàng.Thứ 6: Cơm đậu lăng, đậu bắp nhồi tôm, cải thìa, thanh long đỏ.Thứ 7: Cá hồi phi lê bọc yến mạch chiên xù, cơm chùm ngây, su su hấp, táo.Chủ nhật: Cơm bí đỏ cuộn rong biển, chạo gà bọc sả, bí đao hấp, quýt ngọt.<img src="https://api.genetica.asia/storage/E4h9Tx1vM8JJjl8JznyNTPgvbZvSWBG1u7nQDIoW.jpg">Tuần 3Thứ 2: Pancake yến mạch chuối, tôm hấp sả, bầu và dưa hấu.Thứ 3: Cơm nắm, cá hồi sốt cam, súp lơ trắng và cam vàng.Thứ 4: Súp bí đỏ khoai tây, đùi gà hầm đậu, hồng xiêm.Thứ 5: Bơ nghiền đu đủ, chạo cá, nui rắc phô mai, thanh long.Thứ 6: Cơm chùm ngây, ếch kho sả nghệ, canh cà rốt su su, táo.Thứ 7: Spaghetti kiều mạch sốt kem bí đỏ, su su hấp, dưa chuột.Chủ nhật: Cơm quinoa, thịt heo rim thơm, chả cá lóc rau củ, đậu bắp và xoài.Tuần 4Thứ 2: Cơm chùm ngây, tôm hấp, bí đỏ, củ cải, thanh long đỏ.Thứ 3: Nui rau củ luộc, cá hồi áp chảo, củ cải trắng, dưa chuột và chuối tiêu.Thứ 4: Cơm bí đỏ cuộn rong biển, má đùi gà hấp, su su luộc, dưa chuột và cam vàng.Thứ 5: Nui diêm mạch hữu cơ, chả tôm rong biển, cà rốt và ớt chuông luộc, bơ chín.Thứ 6: Cơm nắm rong biển, thịt lợn hấp sả, cà rốt, bí đỏ và măng tây.Thứ 7: Nui rau củ hữu cơ cùng thịt viên xíu mại, khoai lang hấp, cà chua và cam vàng.Chủ nhật: Cơm trắng, thịt lợn áp chảo, bí đỏ, măng tây, lê ngọt.2, Nguyên tắc cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm BLWĂn dặm bé chỉ huy (Baby Led Weaning) là phương pháp được nhiều cha mẹ áp dụng bởi những lợi ích vượt trội mà nó mang lại. Cha mẹ nên chú ý một số nguyên tắc ăn dặm sau trước khi chuẩn bị đồ ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi.&nbsp;<ul><li>Trẻ 7 tháng tuổi có thể ăn dặm ngày 1-2 bữa. Mẹ vẫn cho trẻ bú sữa theo nhu cầu của con.</li><li>Thực phẩm cho bé ăn dặm phải mềm và dễ đánh tan bằng lực ấn nhẹ nhàng giữa ngón cái và ngón trỏ.</li><li>Cắt thức ăn thành từng miếng dài vừa ăn để bé tự cầm nắm.</li><li>Thực đơn đáp ứng đa dạng các nhóm thực phẩm.</li><li>Để con ngồi trên ghế ăn dặm và tự ăn, trong khi đó cha mẹ ngồi cùng để mắt đến con, ăn cùng để con bắt chước kỹ năng nhai, nuốt. Không bật tivi, ipad để bé tập trung khi ăn, hạn chế nguy cơ hóc.</li></ul><img src="https://api.genetica.asia/storage/kGkf4ibqPZ2AagTf9mosn8MgSNb46sUhyRe2Wkfd.jpg"><h2>3, Dinh dưỡng cần thiết khi lên thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi</h2> Ở giai đoạn 7 tháng tuổi, con cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng quan trọng từ các nhóm dưới đây:<ul><li>Chất đạm: trứng, thịt, gà, cá và đậu phụ. Thực phẩm giàu canxi (đặc biệt là pho mát sữa nguyên chất và pho mát ricotta), và một số loại ngũ cốc cũng có thể cung cấp protein.</li><li>Chất béo: quả bơ, dầu ô liu, cá hồi, đậu phụ, hạt lanh, sữa chua, phô mai…</li><li>Tinh bột: ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, mì ống nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt hoặc quinoa, khoai tây, khoai lang, ngô…</li><li>Vitamin: Bốn loại vitamin A, B, C và E giúp thúc đẩy sự phát triển của não bộ, hệ thần kinh, thị giác, da và hệ thống miễn dịch. Bí quyết để bổ sung đầy đủ vi chất vào chế độ ăn của trẻ là cho con các loại thực phẩm có “bảy sắc cầu vồng”. Cà rốt và khoai lang chứa nhiều vitamin A; rau xanh, chuối và đậu chứa nhiều vitamin B; cà chua, dâu tây và dưa đỏ có đầy đủ C; và ngũ cốc và các loại ngũ cốc rất giàu vitamin E.</li><li>Khoáng chất như sắt, canxi: thịt, lòng đỏ trứng, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu,... Bởi sau 6 tháng đầu đời, nguồn dự trữ sắt của trẻ sẽ trở nên cạn kiệt một cách tự nhiên, đặc biệt là ở trẻ bú mẹ. Vì vậy, cần bổ sung sắt từ bên ngoài để đáp ứng nhu cầu phát triển, tránh thiếu máu.</li></ul>Cha mẹ cần chú ý đến chất xơ khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi. Đây là dưỡng chất giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh nên cần được thêm vào thực đơn của con.&nbsp;Bên cạnh đó, theo khuyến nghị của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ AAP, mẹ có thể cho trẻ từ 6 tháng tuổi uống nước lọc với lượng từ 120 - 250 ml mỗi ngày. Thực tế bé có thể uống ít hoặc nhiều hơn mức này tùy theo nhiệt độ, môi trường và tình trạng sức khỏe.&nbsp;<img src="https://api.genetica.asia/storage/5HOfppLQ6w1mA9GEteUX7B2cKMfaiQLD8uv7EF3W.jpg"><h2>4, Cách chế biến một số món ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi</h2> Để các món ăn trong thực đơn ăn dặm BLW của bé 7 tháng tuổi đa dạng hơn, cha mẹ có thể tham khảo qua cách chế biến một số món ăn dặm phổ biến sau. Đây đều là các món ăn ngon miệng, dễ làm, mang đến nguồn dưỡng chất dồi dào cho con.Chả tôm rong biểnChuẩn bị: 8 con tôm, ngô ngọt, cà rốt, bột năng hữu cơ và rong biển tách muối.&nbsp;Thực hiện:<ul><li>Tôm sau khi làm sạch, đem băm nhuyễn</li><li>Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ rồi luộc chín cùng ngô.</li><li>Trộn đều tôm, ngô, cà rốt và 1 thìa bột năng trong một tô lớn. Lấy hỗn hợp tôm dàn đều lên lá rong biển</li><li>Áp chảo vàng mặt hỗn hợp tôm trước, rồi lật mặt rong biển lại. Món ăn đã hoàn thành.</li></ul>Thịt xíu mại sốt cà chuaChuẩn bị:<ul><li>Thịt heo băm</li><li>1 quả cà chua</li><li>40ml sốt cà hữu cơ</li></ul>Thực hiện:<ul><li>Thịt heo ướp cùng hành tím băm rồi nặn viên tròn. Sau đó trần sơ trong nước sôi sau đó vớt ra để ráo.</li><li>Cà chua lột vỏ, băm nhuyễn.</li><li>Phi hành thơm, cho cà chua vào đảo đều tay. Sau đó đổ phần nước sốt cà vào. Đảo đều cho đến khi sốt hơi sệt thì cho thịt viên vào, rim nhỏ lửa để thịt chín và thấm vị rồi tắt bếp.&nbsp;</li></ul>Pancake yến mạch chuốiChuẩn bị: 1 quả chuối, 1 lòng đỏ trứng, 2-3 thìa yến mạch hữu cơ.&nbsp;Cách làm:<ul><li>Xay yến mạch thành bột để bánh có kết cấu mịn hơn.</li><li>Chuối tán nhuyễn. Sau đó trộn trứng, yến mạch, chuối thành hỗn hợp sền sệt.</li><li>Áp chảo vàng đều 2 mặt và cho bé thưởng thức.</li></ul>Với thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi, cha mẹ sẽ không còn bỡ ngỡ khi chuẩn bị đồ ăn dặm cho con. Hy vọng thông qua bài viết này, cha mẹ đã có thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức để cung cấp những bữa ăn dặm đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng cho con.Nguồn tham khảo: <ul><li>ht</li><li>t<a href="https://www.whattoexpect.com/first-year/feeding-baby/nutritional-needs-of-babies/#nutrients" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">ps://www.whattoexpect.com/first-year/feeding-baby/nutritional-needs-of-babies/#nutrients</a></li><li> </li><li><a href="https://parenting.firstcry.com/articles/7-month-old-baby-food-amazing-ideas-chart-and-recipes/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(17, 85, 204);">https://parenting.firstcry.com/articles/7-month-old-baby-food-amazing-ideas-chart-and-recipes/</a>&nbsp;</li></ul>

Chuẩn bị thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng tuổi là mối quan tâm của nhiều bậc cha mẹ. Việc này là cần thiết bởi thực đơn ăn dặm của trẻ cần đáp ứng một số nguyên tắc và các nhóm thực phẩm quan trọng phù hợp với độ tuổi và từng giai đoạn phát triển.

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng

Một trong những hậu quả chính của thiếu vitamin A là tăng nguy cơ nhiễm trùng nặng. Nhiễm trùng làm tăng nhu cầu của cơ thể đối với vitamin A và do đó, sự thiếu hụt trở nên trầm trọng hơn. Do đó, trẻ em có thể tham gia vào một vòng luẩn quẩn của sự thiếu hụt và nhiễm trùng, đó là lý do tại sao thiếu hụt vitamin A là nguyên nhân quan trọng gây tử vong ở trẻ em.Chúng ta có thể bổ sung vitamin A qua ống vitamin A hoặc từ các thực phẩm. Vitamin a có trong thực phẩm nào? Dưới đây là danh sách các loại <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-a-co-trong-thuc-pham-nao.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">thực phẩm giàu vitamin A</a> có thể hữu ích trong chế độ ăn uống của bạn.<iframe class="ql-video" src="https://www.youtube.com/embed/6MutXAfLwPQ?showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen="true"></iframe><h2>1, Những thực phẩm giàu vitamin A</h2> Gan bò: Gan động vật là loại thực phẩm giàu vitamin A. Điều này là do động vật lưu trữ vitamin A trong gan. Một khẩu phần gan bò áp chảo 85g chứa 6,582 mcg vitamin A, tương đương với 731% giá trị hàng ngày (DV).DV cho phép mọi người dễ dàng so sánh thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm khác nhau. Đó là tỷ lệ phần trăm dựa trên lượng tiêu thụ hàng ngày của các chất dinh dưỡng quan trọng được khuyến nghị từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).Là một loại thịt nội tạng, gan chứa nhiều protein. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm đồng, vitamin B2, vitamin B12, sắt, folate, choline. Ngoài ra, gan cừu và xúc xích gan là những nguồn cung cấp <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-a-co-tac-dung-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamin A</a> dồi dào khác.Dầu gan cá: Gan cá cũng là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, với 1 muỗng canh dầu gan cá tuyết cung cấp 4.080 mcg. Dầu gan cá là một trong những nguồn giàu axit béo omega-3 nhất, giúp chống viêm và bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa trầm cảm. Dầu gan cá tuyết cũng là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, với 1 muỗng canh chứa 170%.Khoai lang: Khoai lang là một loại thực phẩm chứa vitamin A dối dào. Một củ khoai lang nướng cả vỏ cung cấp 1.403 mcg vitamin A, chiếm 156% DV. Vitamin A có trong loại rau ăn củ này ở dạng beta carotene. Hợp chất này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng beta carotene có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh ung thư, chẳng hạn như <a href="https://genetica.asia/blog/trieu-chung-va-dau-hieu-ung-thu-tuyen-tien-liet.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ung thư tuyến tiền liệt</a>, nhưng các kết quả khác nhau. Khoai lang cũng ít calo, giàu vitamin B6, vitamin C và kali, nhiều chất xơ. Nó có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.<img src="https://api.genetica.asia/storage/RoITxNvZhoX27EJP3JhQd0o9lN6Id4POdiadvVcE.jpg">Cà rốt: Cà rốt là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A. Một nửa cốc cà rốt sống chứa 459 mcg vitamin A và 51% DV.&nbsp;Một củ cà rốt lớn chứa khoảng 29 calo, nó cũng rất giàu chất xơ và beta carotene, có thể giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt hơn.Đậu mắt đen: Đậu là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và chúng cũng rất giàu chất xơ. Mỗi cốc đậu mắt đen luộc chứa 66 mcg vitamin A và 7% DV.Rau chân vịt (cải bó xôi): Giống như các loại rau lá xanh khác, rau cải bó xôi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Mỗi nửa chén cải bó xôi luộc cung cấp 573 mcg vitamin A, chiếm 64% DV. Khẩu phần này cũng cung cấp 17% sắt và 19% magiê. Magiê đóng một vai trò trong hơn 300 quá trình trong cơ thể con người.Bông cải xanh: Bông cải xanh là một nguồn cung cấp vitamin A lành mạnh khác, với nửa chén cung cấp 60 mcg vitamin A, chiếm 7% DV của một người. Loại rau này cũng giàu <a href="https://genetica.asia/blog/bo-sung-vitamin-k-cho-tre-so-sinh.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamin K</a> và C. Vitamin K là nguồn cần thiết cho sự trao đổi chất của xương và đông máu, trong khi vitamin C tăng cường chức năng miễn dịch có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.Ớt đỏ ngọt: Một nửa cốc ớt chuông đỏ ngọt sống cung cấp 117 mcg vitamin A, chiếm 13% DV. Khẩu phần này chỉ chứa khoảng 19 calo và rất giàu vitamin C, <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-b6-la-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamin B6</a> và folate. Ớt chuông là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời như capsanthin Trusted Source. Chúng cũng chứa quercetin Trusted Source, có đặc tính chống viêm và kháng histamin.<img src="https://api.genetica.asia/storage/iVmfPqa7r0sVqgKKUubWwgOJQMb0jM7ViXiygYuB.jpg">Xoài: Toàn bộ xoài sống chứa 112 mcg vitamin A, hay 12% DV. Xoài rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể góp phần vào chức năng đường ruột tốt hơn và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.Dưa lưới: Vitamin a có nhiều trong thực phẩm nào? Một nửa cốc dưa cung cấp 135 mcg vitamin A, chiếm 15% DV. Dưa vàng cũng là một nguồn cung cấp <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-c-co-tac-dung-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamin C</a> tuyệt vời để chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ chống lại một số bệnh.Mơ khô: Mười nửa quả mơ khô chứa 63 mcg vitamin A, chiếm 7% DV. Trái cây sấy khô cũng có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mơ khô cũng chứa nhiều đường và calo, vì vậy điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng một cách điều độ.Bánh bí ngô: Bánh bí ngô là một món ăn khác giàu vitamin A, với một miếng có chứa 488 mcg hoặc 54% DV. Điều này là do, giống như các loại rau màu cam khác, bí đỏ rất giàu beta carotene. Bí ngô cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, chẳng hạn như vitamin C, lutein và zeaxanthin. Hấp thụ nhiều chất này có thể bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt thường gặp.Nước ép cà chua: Một phần tư cốc nước ép cà chua chứa 42 mcg vitamin A, chiếm 5% DV. Cà chua cũng rất giàu vitamin C và lycopene, là những chất chống oxy hóa. Giống như bí ngô, cà chua và nước ép cà chua chứa lutein và zeaxanthin, có thể có lợi cho sức khỏe mắt.Cá trích: Một khẩu phần 85g cá trích Đại Tây Dương ngâm chua cung cấp 219 mcg vitamin A, hoặc 24% DV của một người.Cá trích cũng là một nguồn cung cấp protein, <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-d-la-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">vitamin D</a> và omega-3. Nó cực kỳ tốt cho tim và não.<img src="https://api.genetica.asia/storage/7BWcK205trAI8ebz4LYKwVE4lT6MApIGj6VOsDqq.jpg"><h2>2, Cách uống vitamin a đúng cách</h2> Khuyến nghị cho việc bổ sung vitamin A đúng cách như sau:<ul><li>Nam từ 14 tuổi trở lên 900mcg</li><li>Nữ từ 14 tuổi trở lên 700mcg</li><li>Người lớn có thai từ 19 tuổi trở lên 770mcg</li><li>Người lớn đang cho con bú sữa mẹ từ 19 tuổi trở lên 1.300mcg</li></ul>Bổ sung vitamin a cho trẻ<ul><li>Trẻ sơ sinh 6-11 tháng tuổi: Liều 100 000 Đơn vị Quốc tế (IU)&nbsp;</li><li>Trẻ em từ 12–59 tháng tuổi: Liều 200 000 IU (8, 12).</li></ul> Vitamin A, cùng với các vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác, là một vi chất dinh dưỡng cần thiết. Điều này có nghĩa là cơ thể chúng ta không thể sản xuất nó và do đó nó phải được đưa vào chế độ ăn uống của chúng ta.Vitamin A từ thức ăn được lưu trữ trong gan cho đến khi cơ thể yêu cầu và liên kết với protein trước khi được vận chuyển đến nơi cần thiết.Vitamin A cần thiết cho nhiều quá trình sinh lý, bao gồm duy trì tính toàn vẹn và chức năng của tất cả các mô bề mặt (biểu mô): ví dụ như da, niêm mạc đường hô hấp, ruột, bàng quang, tai trong và mắt. Vitamin A hỗ trợ sự thay thế hàng ngày của các tế bào da và đảm bảo rằng các mô như kết mạc có thể sản xuất chất nhầy và cung cấp hàng rào chống nhiễm trùng.Vitamin A cũng cần thiết cho thị lực trong điều kiện ánh sáng kém, để duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, cho sự tăng trưởng và phát triển và cho sự sinh sản. Vitamin A hỗ trợ nhiều hệ thống trong cơ thể. Vì lý do này, <a href="https://genetica.asia/blog/thieu-vitamin-a-gay-benh-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">thiếu vitamin A</a> ngày nay được gọi là rối loạn do thiếu vitamin A.&nbsp;Nguồn:<ol><li>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/</li><li>https://www.medicalnewstoday.com/articles/324493#beef-liver</li></ol>

Vitamin A có trong thực phẩm nào? cùng Gentica khám phá những loại thực phẩm giàu vitamin A tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Vitamin A có trong thực phẩm nào? Cách bổ sung đúng cách

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thiếu vitamin A ảnh hưởng đến khoảng 19 triệu phụ nữ mang thai và 190 triệu trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo, chủ yếu đến từ các khu vực Châu Phi và Đông Nam Á.<a href="https://genetica.asia/blog/thieu-vitamin-a-gay-benh-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Thiếu vitamin A</a> có thể do ăn không đủ, kém hấp thu chất béo hoặc rối loạn gan. Sự thiếu hụt làm suy giảm khả năng miễn dịch và quá trình tạo máu, đồng thời gây phát ban và các hiệu ứng điển hình ở mắt (ví dụ: bệnh mắt đỏ, quáng gà). Thừa vitamin A cũng có thể do rối loạn gan, bổ sung vitamin quá mức, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nhất là gây quái thai ở phụ nữ mang thai.<iframe class="ql-video" src="https://www.youtube.com/embed/6MutXAfLwPQ?showinfo=0" frameborder="0" allowfullscreen="true"></iframe><h2>1, Nguyên nhân gây thiếu vitamin A</h2> Thiếu vitamin A nguyên phát thường do các nguyên nhân sau:<ul><li>Thiếu chế độ ăn uống kéo dài: Thường xảy ra ở các khu vực như Nam và đông Á, nơi gạo là lương thực chính nhưng lại không có beta-caroten. Bệnh viêm da Xerophthalmia do thiếu hụt vitamin A Nguyên phát là nguyên nhân phổ biến gây mù ở trẻ nhỏ ở các nước đang phát triển.</li><li>Giảm sinh khả dụng của các carotenoid provitamin A.</li><li>Cản trở sự hấp thụ, lưu trữ hoặc vận chuyển vitamin A.</li><li>Can thiệp vào sự hấp thụ hoặc lưu trữ có khả năng xảy ra trong bệnh: <a href="https://genetica.asia/blog/benh-celiac-la-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">celiac</a>, xơ nang, suy tuyến tụy, bỏ qua tá tràng, tiêu chảy mãn tính, tắc nghẽn ống mật, bệnh giardia và xơ gan.</li><li>Thiếu vitamin A thường gặp trong tình trạng suy dinh dưỡng protein-năng lượng kéo dài không chỉ do chế độ ăn thiếu mà còn do quá trình dự trữ và vận chuyển vitamin A bị khiếm khuyết.</li></ul><img src="https://api.genetica.asia/storage/lzzFBVVv7olC51mEhUQPW1SC9uWAw3WXZ0tStx43.jpg">Vitamin A thiết yếu cho cơ thể<h2>2, Thiếu vitamin A gây bệnh gì?</h2> Vitamin A có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ của con người, đặc biệt là thị lực và miễn dịch.&nbsp;Thiếu vitamin A có thể gây ra các vấn đề sau:<ul><li>Quáng gà: Là một trong những dấu hiệu đầu tiên của sự thiếu hụt vitamin A.</li><li>Mù loà: Ở các dạng nghiêm trọng hơn, thiếu vitamin A góp phần gây mù bằng cách làm cho giác mạc rất khô, do đó làm hỏng võng mạc và giác mạc. Ước tính có khoảng 250.000–500.000 trẻ em thiếu vitamin A bị mù mỗi năm và một nửa trong số đó chết trong vòng 12 tháng sau khi mất thị lực. Thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu có thể phòng ngừa được của bệnh mù ở trẻ em.</li><li>Nhiễm trùng: Thiếu vitamin A ở trẻ em có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh và tử vong đáng kể do các bệnh nhiễm trùng thông thường.</li><li>Tử vong ở phụ nữ mang thai và cho con bú: Thiếu vitamin A góp phần vào tỷ lệ tử vong ở bà mẹ và các kết quả kém khác của thời kỳ mang thai và cho con bú. Nó cũng làm giảm khả năng chống lại nhiễm trùng.</li><li>Nhiễm trùng hô hấp, tiêu chảy, còi xương: Ngay cả khi thiếu hụt vitamin A cận lâm sàng nhẹ cũng có thể là một vấn đề, vì nó có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp và tiêu chảy của trẻ, giảm tốc độ tăng trưởng, chậm phát triển xương và giảm khả năng sống sót sau các bệnh nghiêm trọng.</li></ul><h2>3, Thiếu vitamin A nên ăn gì?</h2> <a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-a-co-trong-thuc-pham-nao.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Các nguồn cung cấp vitamin A dồi dào</a> bao gồm dầu gan cá, gan, lòng đỏ trứng, bơ, kem và sữa tăng cường.Carotenoids, chẳng hạn như beta-carotene, là các sắc tố trong trái cây và rau quả tạo cho chúng màu vàng, cam hoặc đỏ. Sau khi tiêu thụ, carotenoid được chuyển hóa từ từ thành vitamin A trong cơ thể. Carotenoid được hấp thụ tốt nhất từ ​​các loại rau nấu chín hoặc nấu chín, ăn kèm với một số chất béo hoặc dầu.&nbsp;Các nguồn cung cấp carotenoid tốt là các loại rau có màu xanh đậm, vàng, cam và các loại trái cây màu vàng và cam.<img src="https://api.genetica.asia/storage/GPQKFP4ZyUkZr0EfZiHaHTBBjKP4CSpNlpvtdbLT.jpg">Đu đủ là loại trái cây rất giàu vitamin AThừa vitamin AThừa vitamin A (độc tính) có thể đột ngột (cấp tính), thường là do trẻ vô tình nuốt phải hoặc mãn tính.<h2>4, Thừa vitamin A gây bệnh gì?</h2> Tiêu thụ quá nhiều vitamin A gây ra rụng tóc, nứt môi, khô da, yếu xương, đau đầu, tăng nồng độ canxi trong máu và một chứng rối loạn không phổ biến đặc trưng bởi tăng áp lực trong hộp sọ được gọi là <a href="https://genetica.asia/blog/tang-huyet-ap-la-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">tăng huyết áp</a> nội sọ vô căn.Thuốc liên quan đến vitamin A (retinoids) được sử dụng để điều trị mụn trứng cá nặng và bệnh vẩy nến. Việc dùng vitamin A, beta-carotene hoặc retinoids giúp giảm nguy cơ mắc một số loại <a href="https://genetica.asia/blog/ung-thu-da.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">ung thư da</a> đang được nghiên cứu. Tuy nhiên, nguy cơ mắc một số bệnh ung thư có thể tăng lên sau khi dùng bổ sung beta-carotene liều cao.Quá nhiều vitamin A có thể có tác dụng có hại (độc tính). Ví dụ, dùng liều hàng ngày gấp 10 lần RDA (mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị) hoặc cao hơn trong khoảng thời gian hàng tháng có thể gây ra độc tính. Đôi khi độc tính là kết quả của việc sử dụng các công thức đặc biệt của vitamin A liều cao để điều trị mụn trứng cá nặng hoặc các rối loạn da khác. Một liều lượng nhỏ hơn có thể gây độc cho trẻ sơ sinh, đôi khi trong vòng vài tuần. Nếu trẻ em vô tình uống một liều rất cao, độc tính có thể phát triển nhanh chóng.Tiêu thụ một lượng lớn carotenoid (mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A) trong thực phẩm không gây độc vì carotenoid chuyển hóa thành vitamin A rất chậm. Thông thường, không có triệu chứng nào xảy ra. Tuy nhiên, khi tiêu thụ một lượng rất lớn carotenoid, da có thể chuyển sang màu vàng đậm (gọi là màu xanh da trời), đặc biệt là ở lòng bàn tay và lòng bàn chân.Bổ sung beta-carotene liều cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng carotenoid được tiêu thụ trong trái cây và rau quả dường như không làm tăng nguy cơ này.Tiêu thụ liều lượng lớn vitamin A mãn tính có thể gây tổn thương gan. Nó cũng có thể gây dị tật bẩm sinh cho thai nhi.<h2>5, Hướng dẫn bổ sung vitamin A đúng cách cho trẻ em</h2> Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), dựa trên nguyên tắc một liều lượng lớn vitamin A được hấp thu tốt và được lưu trữ trong gan, sau đó được huy động khi cần thiết trong một thời gian dài. Cần cung cấp vitamin A liều cao 6 tháng một lần cho đến khi trẻ được 5 tuổi.Ở trẻ từ 6-59 tháng được coi là cung cấp đầy đủ vitamin A với liều 100 000–200 000 IU, có thể bảo vệ trong 4-6 tháng với khoảng thời gian chính xác tùy thuộc vào vitamin A, nội dung của khẩu phần và tỷ lệ sử dụng của cơ thể.<ul><li>Trẻ sơ sinh 6-11 tháng tuổi: Liều 100 000 Đơn vị Quốc tế (IU)&nbsp;</li><li>Trẻ em từ 12–59 tháng tuổi: Liều 200 000 IU (8, 12).</li></ul> Các tác dụng phụ trẻ có thể gặp phải như nhức đầu, buồn nôn hoặc nôn và tiêu chảy nhưng tỷ lệ chỉ 3-7%. Những triệu chứng này chỉ thoáng qua, với phần lớn bắt đầu và biến mất trong vòng 24 giờ dùng thuốc. Không có trường hợp tử vong nào được biết đến chỉ do nhiễm độc vitamin A.<img src="https://api.genetica.asia/storage/q0qNI0Ipy9Ctz2gzTc3B51fvfIRH1LpB8jvxjm1m.jpg"><a href="https://genetica.asia/blog/vitamin-a-co-tac-dung-gi.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Vitamin A</a> (retinol) cần thiết cho chức năng của các tế bào thần kinh nhạy cảm với ánh sáng (cơ quan thụ cảm ánh sáng) trong võng mạc của mắt và do đó giúp duy trì thị lực ban đêm. Nó cũng giúp giữ cho da và niêm mạc của phổi, ruột và đường tiết niệu khỏe mạnh và bảo vệ chống lại nhiễm trùng. Vitamin A vì vậy là thiết yếu đối với cơ thể và thiếu vitamin A hay dư thừa vitamin A đều không ảnh hưởng nhất định tới sức khoẻ. Do đó điều quan trọng là cần bổ sung vitamin A đúng liều lượng để không gây mất cân bằng chất này trong cơ thể.Nguồn tham khảo:<ol><li>https://www.msdmanuals.com/professional/nutritional-disorders/vitamin-deficiency,-dependency,-and-toxicity/vitamin-a-deficiency</li><li>https://www.who.int/data/nutrition/nlis/info/vitamin-a-deficiency#:~:text=What%20are%20the%20consequences%20and,damaging%20the%20retina%20and%20cornea.</li><li>https://www.msdmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-a-excess</li><li>https://www.msdmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-b6-deficiency</li><li>https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44664/9789241501767_eng.pdf</li></ol>

Thiếu vitamin A hoặc thừa vitamin A đều gây ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ. Cân bằng vitamin A rất cần thiết để giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Thầy Thuốc Ưu Tú - Bác Sĩ Trần Ngọc Đường

Thông tin chi tiết

Nơi công tác

Bạn có biết

Giải mã gen là gì

Thông tin

Về Genetica

Câu hỏi thường gặp

Liên hệ

Tuyển dụng

Chính sách & Điều khoản

Điều khoản dịch vụ

Phương thức thanh toán

Điều kiện giao dịch

Phương thức cung cấp dịch vụ

Chính sách bảo mật & quyền riêng tư

Chính sách xử lý khiếu nại

Chính sách đổi, hủy & hoàn phí dịch vụ

Các Giới Hạn và Trường Hợp Loại Trừ của Giải Mã Gen

Kênh thông tin

Trụ sở chính tại Mỹ

Văn phòng tại Singapore

Văn phòng tại Hà Nội

Văn phòng tại TP.HCM